Почему микроволновка нагревает еду?

Микроволновая печь не нагревает еду «изнутри» и не создаёт особый вид тепла. Магнетрон генерирует электромагнитные волны частотой около 2,45 ГГц.

Переменное электрическое поле заставляет полярные молекулы, прежде всего молекулы воды, менять ориентацию. Столкновения передают их энергию окружающему веществу — температура растёт.

Вращающийся столик и металлическая камера помогают распределить стоячие волны, поэтому блюдо всё равно полезно перемешивать.